Un zumo de naranja recién exprimido sabe distinto según la naranja y el momento de la temporada. Te contamos qué naranja usar en cada época, cómo sacarle más zumo y por qué conviene tomarlo al momento.
Qué naranja usar según la época
| Época | Naranja | Su zumo |
|---|---|---|
| finales de octubre–enero | Navelina | Para tomar al momento |
| febrero–mayo | Navelate y Lane Late | Para tomar al momento |
| junio | Valencia Late | La clásica de zumo: aguanta mejor |
Las Navel (Navelina, Navelate y Lane Late) son naranjas de mesa, pero dan un zumo muy rico si lo tomas recién hecho. Tienes todas las fechas en el calendario de naranjas y mandarinas.
Cómo sacar más zumo
- Elige naranjas que pesen en la mano: tienen más zumo.
- Exprímelas a temperatura ambiente. Recién sacadas de la nevera sueltan peor el zumo: sácalas un rato antes.
- Hazlas rodar sobre la encimera, apretando un poco con la palma, antes de cortarlas.
- Córtalas por la mitad a lo ancho, no de arriba abajo.
- No aprietes hasta la piel. La parte blanca amarga: para cuando llegues a ella.
¿Zumo o naranja entera?
Las dos. Una caja de 10 kg da para comer naranjas en la mesa y para el zumo del desayuno. Si tomas zumo cada día, te compensa adoptar un naranjo y pedir tus cajas cuando las necesites, de finales de octubre a junio.
Dónde tomarlo recién exprimido en València
De noviembre a febrero tenemos 9 carritos en València donde exprimimos al momento naranjas de nuestra finca: frente a la Estació del Nord, en las plazas de la Virgen, de la Reina, del Ayuntamiento y de los Pinazo, y en la Ciudad de las Artes y las Ciencias (junto a CaixaForum, en el Oceanogràfic y frente al Centro Comercial El Saler). El horario es flexible: si quieres asegurarte de encontrarnos, escríbenos por WhatsApp antes de venir. Ver los carritos en el mapa.
Preguntas frecuentes
Pasa sobre todo con las naranjas Navel. Al exprimirlas, una sustancia natural de la fruta empieza a transformarse en otra amarga, la limonina. Por eso su zumo está mejor recién hecho. La Valencia Late apenas tiene este problema y por eso es la naranja clásica para zumo.
Todas sirven. La Valencia Late, de junio, es la clásica de zumo y aguanta mejor una vez exprimida. Las Navel dan un zumo muy rico si lo tomas al momento.
Se puede, pero el de las naranjas Navel amarga con las horas. Lo mejor es exprimir justo lo que te vas a tomar.
Sí, lávalas con agua: al cortarlas, el cuchillo arrastra lo que haya en la piel.
Tu zumo, con naranjas recién cogidas. Pide tu caja: la recogemos para ti y llega a tu casa en 24 horas desde la rama. Y para que te duren, mira cómo conservar naranjas y mandarinas.